甜蜜的幸福——世界主要甜酒分享直播回放

想做一期世界主要的甜酒分享直播已经有很长时间了

用了将近一个月做了一个干货满满的ppt

当然了，其间还考了一张西班牙产区证书

这次把甜酒中的加糖、浓缩果实中的糖、打断发酵等等的事情都说明白了，感觉很不容易啊，哈哈！

添加甜型成分无非就是德国与加拿大使用的甜储备和西班牙的一些甜型雪利酒

浓缩果实中的糖我们可以通过贵腐、冰冻、风干等等的手段来达到目的，手段不同最后的酒感受也并不同

还有呢就是打断发酵，打断发酵最直接的办法就是添加酒精杀死酵母，保留糖分，这个葡萄牙波特酒的经典做法，马德拉酒、路斯格兰、法国天然甜也是这样的做法。

甜酒的世界很精彩，但不是每一款甜酒都那么精彩，世界上还有那些为了讨好消费者而制成的甜型酒，达到一甜遮百丑的目的，究竟怎样区分，看视频啦！！！