炒菜机器人取代厨师，还有AI不能取代的工作吗？

前段时间看过一篇报道，说最容易被AI取代的人群为大学本科水平，再高端的人才或更加需要重复体力付出的人力，才不容易被取代。思来想去，再去进修读书是不太可能了，还是要学一门手艺傍身。厨师怎样？在传统行业中，饮食餐饮一直经久不衰，每一家餐厅都标配厨师。

然而，炒菜机器人的出现，颇有取而代之的趋势。

虽然用炒菜机器制作出的菜品被人贴上“没有灵魂”的标签，但通过标准化作业出来的菜品无论从卖相和口味上看，和人工完成的几乎无异。而且效率极高，品质始终如一，不会因为厨师心情不好或者体力不支而影响味道和口感。

机器人代替人工，在用料上没有什么区别，但节省了一位大厨的工资，按照一个月5千元计算，两年就可以节省12万元。而机器人的购入成本才3万元。从投入和产出上讲，是非常划算的。特别是烹制完毕之后，清洗也是一键完成的，又节约了不少人力。

除此以外，炒菜机器人在油烟排放和解决厨余垃圾方面有不小的贡献。由于烹调过程在机身中是全封闭的，可以采用循环净化技术实现油烟排放。至于出现的厨余可以用粉碎的方式解决掉。

说是炒菜机器人，但从外观上看更类似于一台滚筒洗衣机，让人有点小小的失望。这一点还是有改进余地的。炒菜机器人虽然其貌不扬，但还是很有内涵的。内置了上百个菜单，不仅有地道的中国菜，还有墨西哥、泰国、地中海风味的菜谱。操作人员只需要按照语音提示，加入原材料和调料，等上三分钟就有美食出炉了。

三分钟一份菜，同时可以做出10份的量，让很多厨师羡慕，毕竟如果人手翻炒，估计手都软了。

看来在后AI时代，想要不被取代，最好还是从事与之相关的工作，比如：AI训练师、AI维修师、AI产品销售、AI产品售后等。