小仙炖成立供应链品质联盟 鲜炖燕窝行业规范化提速

消费者观念的改变，让鲜炖燕窝行业得到了快速的发展。但市场竞争混乱、顾客认知不足、专业标准缺失等是目前燕窝行业整体面临的痛点。12月26日，鲜炖燕窝品牌小仙炖首度公开其鲜炖燕窝工厂以及全供应链服务商，并成立供应链品质联盟。

值得注意的是，小仙炖成为中国唯一一家拥有鲜炖燕窝方便食品SC生产资质工厂的品牌，标志着鲜炖燕窝从此正式区别于即食燕窝的罐头食品生产标准，改为方便食品生产标准，行业规范化提速。

国家市场监管总局食品生产安全监督管理司副处长许晓明表示，食品监管要企业、政府、行业、消费者协同合作，不断精进食品品质标准。小仙炖能够积极主动建立食品生产标准，具有高度社会责任意识。

近几年，随着消费者对燕窝认知度的不断加深，燕窝市场消费规模加大。公开数据显示，2016年到2018年，我国线上燕窝交易规模的年复合增长率超过50%，其中，鲜炖燕窝尤其受消费者青睐，其年复合增长率接近100%，是干燕窝的2.2倍。

然而，喷井式爆发的燕窝行业并没有出现足以影响整个行业的龙头企业，依然呈现“小散乱”的特点。新华社瞭望智库食品行业研究员王先知表示，燕窝行业已经发展成千亿元级的市场，但目前市场上体量最大的燕窝企业，年销售额也只有10亿元左右。

因此，燕窝行业的标准化、规范化成为亟待解决的问题。据悉，目前市场上燕窝产品的品类众多，如燕窝罐头、冻干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝等，甚至还出现了燕窝咖啡、燕窝粽子等燕窝衍生品。但大部分还是按照罐头食品的国家标准生产，已经不能满足行业发展的需要。

小仙炖创始人林小仙表示，小仙炖在产品生产过程中总结创立了鲜炖燕窝的五大标准，将鲜炖燕窝产品品质进行明确规定，已经成为被国家所认可的鲜炖燕窝生产标准。

值得一提的是，小仙炖同时公开了自己的供应链服务商，从源头到生产，从包装到物流“透明化”。此外，小仙炖还联合中国检验检疫科学研究院在行业中推行燕窝溯源码，成为国内第一家实现全程可溯源的鲜炖燕窝企业。

有业内人士表示，随着燕窝市场宏观环境的改善，在2018年至2025年间，燕窝市场还将会出现井喷，亟需制定国家标准规范行业发展。

不过，全国城市农贸中心联合会会长、中国燕窝市场专业委员会理事长马增俊认为，从推动燕窝行业标准化建设的角度来看，仅制定国家标准也还不够，应进一步加强行业社团标准和企业标准来推动行业标准化建设，从而整体上提高燕窝产品的标准和品质。