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小九蜗:下一个关于功能性零食的机会,在哪里?

2018年,中国包装食品市场总规模达17890亿元,是世界上仅次于美国(27239亿元)的第二大市场。自2015年起,市场规模加速扩张,2018同比增长6.8%,跑赢同期人均GDP增速。

万亿级别的红海市场中,新品牌复制现有的产品路线很难走通,切入市场空白创造增量市场是更有效的路径。作为年轻零食品牌并拥有体验服务门店的小九蜗,围绕着消费人群年轻化、消费需求品质化,推动整个市场创新型发展,未来可期!

功能性产品,正在慢慢满足市场需求

纵观中国市场,“高蛋白”、“代餐”概念的功能性零食产品在寻找新的机会点,以功能性酸奶为例,目前已出现了简爱、卡士、乐纯这样的新酸奶品牌,但都尚未突破10亿元收入的天花板。

目光投向美国,希腊酸奶于2007年开始在美国流行,在当时美国酸奶市场所占份额不足1%,而到了2015年市场份额已超过50%,头部公司Chobani发展成为最畅销的酸奶品牌,年营收近20亿美元,2015年的估值便已达到50亿美元。

所以,未来随着消费者对健康理念认知的升级,中国对于功能性食品的需求会越来越大。也正是由此,小九蜗的主营产品“综合果蔬”,其消费渗透率也在慢慢满足市场需求。

营养便捷产品,正在慢慢满足场景需求

目前,营养+便捷满足了大众消费者在各种场景的零食/代餐需求。

2018年,美国零食棒市场规模达481.1亿元,占据全球市场近42%份额,其中坚果棒和能量棒近五年年均复合增长率均超过10%。

而在中国提到零食棒,我们中的很多人可能只能勉为其难想到士力架,或是由于减肥代餐火热而带动的健身蛋白棒。而其实,零食棒80%消费来自大众消费者,坚果就是其一。小九蜗的坚果产品符合中国人口味习惯、面向大众化市场,满足共同分享的场景概念,存有巨大的增量空间。

“速食”产品,正在慢慢满足品质需求

懒人经济是全球性趋势,即使在食品总体需求平稳的美国、日韩,速食食品市场增速也显著高于其他食品品类。

2018年,CJ旗下速食饭菜品牌嗨伴在韩国卖出4亿份,人均消费8份速食饭。

在中国,传统美食的多样性为方便速食的发展提供了深厚基础,短短几年内,速食产品从传统的方便面、八宝粥、火腿肠等,迅速扩充到自热饭、小火锅、速食菜/汤、螺蛳粉等地方特色粉面。

而根据消费者对价格、等待时间、口味、食用场景的不同需求,“速食”产品离不开口味、场景、成本等各方面相对平衡。小九蜗针对垂直需求/人群的速食产品,比如针对健身/营养需求的预制短保健康餐品,推出符合健康理念的“武功秘籍”零食礼盒。

总而言说,在技术和观念对供求两端的持续改造下,食品作为刚需赛道,未来将进一步稳定增长,拥有高天花板和强想象力。

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  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20190905A0FII600?refer=cp_1026
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