优质生活家
在几年前,“下馆子搓一顿”是大家犒劳自己的方式,涮火锅、吃野味、大口喝酒、大口吃肉……不吃个扶墙走出餐馆,可不叫饕餮盛宴噢。
可是近年,我们的消费习惯好像已悄悄发生了改变,“仪式感”一词冒出来了,不家不仅仅是用豪吃豪饮来奖励自己,更多把许多细节式的精致奖励给自己。
比如就着晨光来一块红丝绒蛋糕、午后奔波细品一杯红茶、 或者奖赏自己在入睡前来一杯有故事得特调酒~都是一种新式的生活方式。
所以许多“小而美”的餐饮形式便雨后春笋般地出现了,网红店、照相星、“必须打卡的餐厅”、“排队一小时也要吃的馆子”浮现了……
作为“买买买”的消费者,你是否已经养成了通过各种平台晒的账单,了解自己的消费习惯,从而为新的一年更理性消费做好计划?
然而,作为商家的你,你是否也想通过数据直达消费者的心理,为新的一年做好战略布局?
01
南宁人专属的消费榜单
同时,还有泛行业类的奖项,如“2017年度最佳服务奖”“2017年度最潮奖”“2017年度最具亲和力奖”“2017年度最贴心奖”“2017年度最有潜力奖”等。
02
“高端餐饮”已成过去
口碑大数据显示,消费者对于“高端”餐饮越来越缺乏“兴趣”,全国年营业额百万及以上的餐饮企业,在餐饮整体总收入中的占比从2012年持续下滑至今,发展势头远不及中小品牌。在当下,茁壮成长的90后更注重个性化消费,未来餐饮,就是要吃出个性。
03
90后成为主力消费军
世界不停地转变,90后、00后的小年轻们已经成为“大主顾”。口碑大数据显示,2017年初,90后已经超越80后成为餐饮业的消费主体。跟80后相比,90后更偏向烧烤、糕点、甜品等轻食。那么,围绕90的消费喜好,广大的商户朋友你们准备好了吗?
04
线上拥挤就盘活线下
到现在还有不少餐饮老板赌上全副身家做团购,不断妄想着通过团购引流迅速建立起自己的品牌和影响,结果理论学了一堆,套路走了个遍,生意却半死不活。
团购只是其中一条引流的渠道,不是万能钥匙。口碑大数据显示,从2014年起,在线订餐用户规模增长率明显放缓,互联网线上流量不断趋紧。利用扫码、支付等入口将线下流量引入线上,再通过线上平台的服务功能圈住流量,并持续性地跟踪运营,刺激其转化为活跃的线下消费,从而盘活巨大的线下流量才是正途。
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