商超崛起，饿了么口碑破局

文 | 江湖老刘

继新零售行业刮起的春风，商超又重新迎来行业“爆发式”增长。传统商超门店客流趋势性下滑，线上转型成为重中之重，移动支付、大数据分析、人脸识别以及智能供应链等技术加持下，单纯依靠传统老派模式的商超，已经难以支撑起未来千亿级市场。

据数据统计，目前全国676个城市，有超过1万家大型超市以及总数近20万家的连锁商超入驻饿了么口碑商超开放平台。截至2019年8月，饿了么口碑口碑已与大润发、家乐福、百联、华润、物美等达成深度合作。商超正成为继餐饮之后的又一大本地生活消费场景。

立体辐射，“三维式”驱动商超

根据凯度和贝恩的调研，2012—2017年家庭年均大卖场购物次数下降13.4%。传统商超开启线上转型之路，从自建 B2C 自有商城，发展到如今通过上线饿了么口碑，与第三方平台进行数据、模式深度对接，进行“到家”场景的探索，在方便顾客的同时，也实现了传统商超流量的转换。

针对传统商超模式的场景单一、手续繁杂，饿了么口碑口碑提供了一体式本地生活服务，在后端管理上，饿了么口碑建立数字化商超开放平台，从订单、配送、仓储等环节实现数字化管理。据饿了么口碑副总裁熊斌介绍，平台的头部商超布局已基本完成。饿了么口碑口碑构建的“全链路数字化体系”，正向商超行业加速复制，帮助商超品牌在会员、支付、库存、营销、即时物流以及供应链实现线上线下一体化。

相比于美团单一性入口，饿了么口碑提供多维度窗口，集合商城小程序、官网、淘宝以及天猫等，由一端复制到多端，不仅仅在流量端进行叠加助力，还在服务端进行技术赋能，实现“立体式”驱动商城多场景运作。另外，口碑也在商超商户服务端发力，提供智能硬件、精准营销、零售中台等解决方案协助商户降本提效。在口碑商户页面，用户可免费领取代金券，用于到店扫码购物，商户既能借此实现精准推荐、提升库存周转效率，同时又能加深客户与商户之间的直接联系。

对于商城中难以电商化的生鲜领域，饿了么口碑也提供相应解决方案。根据《2019线上生鲜消费发展趋势报告》，2019年第一季度，饿了么口碑生鲜活跃用户订单量超2018全年，越来越多消费者通过饿了么口碑实现“买菜自由”。生鲜具有消费半径短的特点，电商化难度高，但本地生活服务场景相对广阔。对于商超来说，生鲜商品也有助于高效聚集客流，在蜂鸟即配的助力下，商超行业能实现分钟级配送，部分准点率可超过99%。

江湖老刘我认为，饿了么口碑提供“三维式”服务，将引导商超向多场景渗透，一方面，在服务端，能够为用户提供线上下单、线下“到家”的一体式服务，降低用户时间成本；另一方面，在赋能端，提供营销工具、支付方式、物流体系以及供应链，强化商超对外销售性能，专注于线下销售场景设定。

聚合大数据，全维度“反射”用户镜像

近年来，中国线下商超行业在信息化、数字化方面经历着转型阶段。以往，线下商超拓展业务的战略手段，往往从开新店、拓品类为切入点，以实现销售和利润的增长。但随着线上电商的冲击，商超既面临着来自电商崛起的强烈冲击，也在日渐饱和的线下市场中面临着同行对手的激烈竞争，单纯靠门店的扩张将难以增加商超的核心竞争力，数据的聚合也在一定程度上制约传统商超的发展，行业进入转型期的趋势越来越明显。

数据上的优势，将决定行业上升空间。作为一个拥有多个流量池的服务端，饿了么口碑在数据沉淀上，拥有绝对话语权。通过对海量、高增长和多样化数据精准分析，赋能商超，使其具有更强的决策力、洞察发现力和流程优化能力，对于商超而言，用户画像越精准，对用户吸引力将越强。在物流配送方面，一方面，可对物流资源进行更加有效的资源配置，降低即时配送的成本；另一方面，可加强对配送链条的把控，进一步提升配送服务质量，优化用户订单配送服务体验。

对于线下资源的对接，饿了么口碑上线了“卖场便利”频道，作为饿了么口碑APP对接线下核心窗口，该频道基于用户LBS定位，优选附近商超品牌，可一站式购齐水果、蔬菜、零食、日用品等。在饿了么口碑上逛超市，骑手将提供选货、送货上门一站式服务。而这，也将丰富传统商超的场景，通过人群数据分析，能够精准预测用户人群的偏爱以及行为习惯，从而利于商超有针对性开展促销活动。

江湖老刘我认为，商超借助饿了么口碑赋能，获得大量数据沉淀以及精准人群分析的同时，也利于商超战略结构制定，一方面，通过对海量数据的分析，将改进商超在经营过程中的缺陷；另一方面，数据的累积效应，将决定商超产品结构、地理位置以及运作模式，利于商超长期发展。

多资源“嫁接”，“狙击”下沉市场

作为整合阿里巴巴资源的容量体，饿了么口碑在新零售以及电商领域，拥有着天然优势。饿了么口碑到家外送与支付宝到店消费相结合，商户可以利用支付宝小程序，进行线上线下全渠道精准运营，在下沉市场也能依托饿了么口碑平台优势，迅速实现商超“扩列”。

而创建数字化商超开放平台的背后，是饿了么口碑口碑进一步整合阿里巴巴资源，包含淘宝、天猫、蚂蚁金服、蜂鸟即配、阿里妈妈等，从会员、支付、供应链、仓储、即时物流、营销等六大方位服务商超品牌。饿了么口碑副总裁熊斌表示，“我们希望通过饿了么口碑口碑的服务，帮助传统商超进行线上转型，给行业带来数字化升级，给用户带来更美好的城市生活。”

近日，饿了么口碑口碑还与支付宝联合打造“8.8扫货节”，通过双端联动、刷脸支付、花呗等场景加持，给商户10天带去20亿新生意，大润发、全家等成为首批尝鲜商超品牌。饿了么口碑通过线上、线下资源整合，拓宽物理半径，从服务端、流量端到支付端，赋能商超。

作为对接线下实体经济的饿了么口碑，通过线上优质流量与即时配送，帮助大批商超解决租金贵与营业半径短的问题，使得商超实现降本增效。另外，开始帮助传统商超进行数字化改造，包括仓储、支付、营销以及制度升级，通过服务头部商超，实现整个行业的数字化升级。

江湖老刘我认为，在线下商超行业尚未标准化时，饿了么口碑的入局将带来新的改革，一方面，用户早已形成互联网模式的消费方式，商超入驻线上流量平台，用户将最大化享受商超实体店服务；另一方面，对于商超而言，通过流量终端，引入大批流量进入线下消费，促进商超进一步升级。

对于商超而言，无论是数据流量层面，还是技术赋能层面，入驻饿了么口碑都将迎来全方位改革，这是一个挑战，也是一个契机。

江湖老刘，TMT行业观察者，社交电商行业分析师，知名IT评论员。