交子JoyPay 在成都，我们相遇“大米先生”智慧餐厅

随着新一轮科技革命和产业变革发展，作为成都新一轮规划确立新经济区，还聚集了一大批新经济新业态，涌现出一批具有标志性、引领性的新经济项目。近日，一家顾客可以刷菜结账、刷脸支付，连手机都不用掏出来的“智慧餐厅”在大米先生出现。

据了解在8月2日，大米先生和口碑合作的“智慧餐厅”中发现，两套“免排队利器”的出现，是一次将图像识别技术应用于中餐厅结账支付的成功实验。从成都出发，这样的智慧餐厅还将迅速开出100家，覆盖成都、长沙、武汉、重庆等地。

餐厅的“智慧”

顾客将选好菜品的餐盘放在专门的“智慧收银台”上，拥有图像识别技术的设备便立即识别出菜品的种类及总价，顾客再通过旁边的刷脸支付设备即可完成支付，整个过程不过数秒。

“大米先生虽然人很多，但是排队流动很快，扫菜自动结账比人工结账更节约时间。”在这里用餐的上班族们，在他们看来，菜品质量的可靠和用餐流程的先进，是大米先生受到上班族青睐的重要原因。

每个工作日中午11：30-12：30是一天当中最繁忙的时间，“根据测算，这一小时内要接待500多名客人。”经过一个月的运营，这家智慧餐厅在中午用餐高峰时段，自助收银比例已高达90%，平均结算时长为7.9秒。大部分消费者已经习惯使用付款码结账，但是支付宝推出的支付宝蜻蜓收银设备进一步解放了顾客的双手，今年以来支付宝扫脸支付正在被年轻人快速接受，在大米先生门店，扫脸支付平均支付时间比扫码支付还将缩短3秒左右。

新技术催生新业态，图像识别技术探索餐饮界更多可能

“智慧餐厅”的出现，很大程度得益于图像识别技术的日益成熟。中餐菜品丰富，形态各异，对图像识别技术的要求更高。据大米先生品牌总经理介绍，经过长时间的“学习”，智慧收银系统的识别准确度已经非常高，超过98%，基本能够识别大米先生推出的各色菜品。如果确实出现识别出错的情况，旁边也会有工作人员及时纠正。

在提升效率的同时，“智慧餐厅”更将人工智能和大数据的优势相结合，提供智能营销服务。通过结账情况统计，能让餐厅知道每天有多少人来就餐，最受欢迎的菜品是什么，怎么组合才能获得更高利润等信息，这为餐厅经营提供了重要的参考依据。

对于商家来说，智慧门店通过技术降低了人工成本、提升人效，还通过智能营销服务，实现精准人群优惠锁客，助力门店提升复购率，同时，积累消费大数据，为门店数字化运营构建了基础，让门店以后更懂顾客。

从成都出发，智慧餐厅将在全国开启100家

“智慧餐厅”首店诞生，在我们看来并非偶然。“这里年轻上班族较为集中，移动支付比率高。而且这里是孕育互联网技术的地方，这里的人对新的技术和消费方式接纳度更高，必然会促进新经济、新业态诞生，为经济发展探索更多可能。”据介绍，接下来大米先生将从成都开始进军武汉市场，和口碑共同合作，在全国范围内开启100家智慧餐厅，为消费者提升用餐体验。