张勇万万没想到，当初自己不坚持原则，如今使得海底捞陷入困境！

海底捞是火锅界的人气王，可以说是知名度很高的存在，也是深受大家的喜爱和追捧。作为一个国内外都很知名的火锅品牌，海底捞确实发展得很不错，而且收获了很多好评，当然多数都是关于服务上的。确实服务是行业内领先，也是标杆般的存在。

作为创始人的张勇想必是笑不出来的，大家都以为海底捞发展得很好时，其实它早已陷入了危机。如今美食众多选择众多，火锅作为一个热门食物，竞争可以说是很激烈了，但是海底捞只有服务一个优势。味道和价格却是硬伤，很容易被大众抛弃。

估计张勇自己也万万没想到，只是因为自己当初不坚持原则，所以才有了现在这个局面。海底捞虽然两天开一家新店，单店收入却是见顶，超高的翻台率也是开始在下降，这还是首次出现的情况，而翻台率的下降是直接影响到海底捞的盈利的。

当初张勇曾表示为了保证服务质量，每年增加的新店不会超过30家，结果等到上市以后，保证就不复存在了。去年海底捞新增了200家门店，今年上班年新增了127家，这个数字可以说是很大了。但却使得如今海底捞陷入困境，发展受限制了！

其实关键的问题还是出在味道上，作为一家餐厅最拿得出手的却是服务，每次都是服务被夸出了花，但很少因为食物获得称赞，早就已经偏离了本质。所以说海底捞如果还这样下去，就会很危险。对此大家有什么看法呢？

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