半年倒闭16万家餐厅，知名品牌为何纷纷“阵亡”？原因很现实！

半年倒闭16万家餐厅，知名品牌为何纷纷“阵亡”？原因很现实！

吃是中国人十分重视的一方面，这也使得我们全国的餐厅数量超过了600万家，但是2006年至今，许多知名餐厅已经纷纷“阵亡”，餐饮界的淘汰赛正如火如荼的进行中。

据2016年数据显示全国餐饮收入超过3.5亿元，但餐饮界的倒闭率却多出了10%，北上广三大城市半年倒闭了16万家餐厅。

为什么会“阵亡”？不是不够好，只是赶不上时代的潮流了

很多百年老字号的餐饮品牌，也在这场淘汰赛中阵亡了，不是不够好，只是他们的东西追赶不少时代的潮流了，当下90后80后才是餐饮界的消费主力，很多老店的菜品不够创意，满足不了年轻人的需求了。

选对品牌，选择有时候比努力重要

在选择品牌的时候，一定要选择适合当下趋势的，了解年轻人的喜好，这就需要做大量的市场调研，创始人还要有清楚的战略。

想要长久质量要过关

餐饮业想要获得顾客的喜爱，并且留住老顾客，首先食物的质量要过关，让大家吃的放心，其次服务很重要海底捞能走到现在，贴心的服务是很重要的一个因素。

所以说一些知名品牌倒闭的原因也很现实，不是他们不够好，只是物竞天择，适者生存。