限额以上餐饮单位收入逾54亿元

民以食为天，作为改革开放中最早受益的行业之一，我国餐饮业一直保持着快速的发展态势，随着产业规模和增速不断被刷新，已经成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场，餐饮方面的消费也成为我国国内市场消费的重要推手。而随着经济的发展尤其是百姓生活水平的提升，餐饮行业市场需求不断扩大。据自治区统计局统计，上半年，我区限额以上餐饮单位收入达54.47亿元，同比增长9.3%。记者 韩海兰 实习记者 陈馨

据自治区商务厅市场运行调节处相关负责人介绍，我区餐饮行业对我区社会消费增长具有明显拉动作用。今年上半年，我区社会消费品零售额累计实现294.62亿元，其中限额以上餐饮单位收入达54.47亿元，同比增长9.3%，占比达到18%以上，餐饮消费增势良好。

有数据显示，我区餐饮业收入连续20年以15%左右的速度增长，是区内发展速度最快的行业之一，在拉动消费和带动服务业发展等方面发挥着重要作用，是服务业中的一大支柱产业。

为进一步了解我区市民的餐饮消费情况，记者做了一份问卷调查，覆盖1640余名市民。调查显示，有17.11%的受调查者几乎每天都会外出就餐；44.74%的人外出就餐人均消费在100元左右，超过4%的人外出就餐人均消费超200元；超过40%的人外出就餐消费占个人月收入的30%左右，他们的就餐种类分别是川菜、藏餐、湘菜等。这一结果与今日头条2018年“各大菜系在西藏的关注热度”基本相符。今日头条2018年“各大菜系在西藏的关注热度”显示，川菜、西餐、藏餐、粤菜、湘菜、鲁菜、印度餐、徽菜、苏菜、浙菜在我区市民就餐选择中名列前十。

近年来，餐饮行业一直保持着突飞猛进的发展态势，这种快速增长背后，一方面得益于居民消费水平的提高，另一方面则归功于国内餐饮行业数字化能力的提高。特别是第三方餐饮平台的快速发展，以及餐饮小程序的广泛应用，使得国内餐饮行业的管理、营销等环节，都在经历一场前所未有的数字化变革。特别是用智能手机点外卖、查美食，已经成了当下很多年轻人和上班族生活的常态。

问卷调查显示，92.11%的受调查者用餐会选择外卖。外出就餐时，有超过30%的受调查者会借助网络平台（美团、大众点评等）寻找就餐地点。

互联网逐渐渗透人们工作生活的方方面面，网约餐饮成为餐饮业的新风尚。餐饮企业不断关注特色需求市场，像休闲类餐饮、甜品店等都逐渐表现得活跃。针对这种情况，记者走访市场了解到，西藏餐饮行业竞争激烈，淘汰率也很高。在一家客人爆满的网红甜品店，记者发现店内除了本地人以外，还有不少游客。“我之前是做火锅生意，由于火锅市场日趋饱和，以及内地口碑很好的火锅、串串店不断涌入西藏，导致一些特色不明显的店经营困难。这两年，内地网红店人气飙升，区内也受到了影响，我就决定转型，开了一家甜品店。”甜品店负责人赵先生告诉记者。

业内人士表示，目前全国餐饮业正处在向高质量发展迈进的关键期，行业规模将持续扩大，行业管理趋向精细化发展；乡村振兴、休闲旅游将持续推动餐饮业数量的增长；“互联网+”将推动餐饮业盈利模式的颠覆性变化。