从岭南小吃到世界餐桌：“洲星”马蹄糕的国际化之路

清甜可口、晶莹剔透的马蹄糕，是岭南人舌尖上挥之不去的记忆。而在广州市白云区江高镇，一家扎根乡村40余年的老字号食品企业——广州市洲星食品有限公司，正将这颗小小的马蹄从广府人家的餐桌推向世界舞台，让一道充满烟火气的岭南小吃，变成了传播中华美食文化的一张金色名片。

洲星食品由周镜星、冯秀冰夫妇创立于1983年，旗下产品如今畅销全国并远销美洲、欧洲、日韩等多个国家和地区，在国内马蹄粉市场占有率更是高达70%以上。究竟是什么，让这个起步于大田村的老字号，走出了一条与众不同的国际化路径？答案，要从一位海归传人说起。

2006年，周镜星、冯秀冰夫妇的女儿周晓君从海外学成归来，接手家族企业，走上有别于父母的守业之路。这位拥有国际视野的“创二代”，一接班就敏锐地意识到：要让洲星马蹄糕真正“走出去”，品牌保护是最关键的“护城河”。她一早在美洲、欧洲、日韩等主要市场注册了“洲星”商标，有效遏制了海外市场上不良商贩的假冒行为。

事实上，洲星的品牌保护意识并非从周晓君开始，而是源自她母亲冯秀冰的深谋远虑。早在1997年，当许多民营企业对商标概念尚感陌生时，冯秀冰便亲手设计并注册了“洲星”商标，以五角星与绿叶传递“走向世界”的愿景。两代人的商标接力，从国内布局到海外覆盖，为洲星构筑起了“全品类+国际商标”的品牌法律防线。在海外华人圈与中餐厅里，洲星马蹄粉早已成为广府味道正宗的代名词——不少国外粤菜馆坚持选用洲星马蹄粉，只为保证出品的原汁原味。

有了品牌护城河，周晓君把目光投向更深远的命题：如何让马蹄糕不只是一种出口产品，更成为中华非遗文化的传播载体。

今年4月，周晓君迈出了极具前瞻性的一步：她牵头推动洲星食品与广东科贸职业学院外语外贸学院签署校企共建研学实践教育基地协议，共同组建“洲星非遗英语双语讲解员”团队，策划“非遗马蹄产品出海直播”等新媒体推广活动。用她的话说，她希望“以国际化视野推动非遗文化传承与品牌出海”，让马蹄糕文化在全球舞台上被看见、被读懂。

在产品端，周晓君也没有停下创新的脚步。她带领团队研发出抹茶、红枣、枸杞、红豆等多元化新口味，满足年轻一代消费者的需求。与此同时，她计划将马蹄糕包装升级为中英文双语版，尝试以预制菜的形式进一步开拓海外市场。

从一片田间地头的小作坊起步，到如今产品遍布全球餐桌的农业龙头企业，洲星食品用两代人的努力，将岭南的传统滋味升级为世界共享的美味。正如那枚由冯秀冰亲手设计、承载着“冲出亚洲，走向世界”梦想的商标所昭示的那样——属于洲星的全球故事，才刚刚翻开新的篇章。