狗母鱼：渔民眼中“低廉的狗母鱼”，实际是隐藏的美食瑰宝

长条蛇鲻，隶属仙女鱼目、狗母鱼科、蛇鲻属，乃暖水性近底层海水鱼类。其俗称有九棍、大丁、狗母梭等。

此鱼身形呈细长筒状，背鳍生有丝状延长之态。且肉质细腻鲜嫩，是南海地区颇为重要的经济食用鱼类。接下来，就让我们一同探究长条蛇鲻究竟是何种鱼类吧！

物种论述

长条蛇鲻作为近海沙泥底质环境中常见的底栖鱼类，生性凶猛，以肉食为主，且集群性较弱。它是南海地区底拖网作业的主要捕捞对象，每至秋季，便迎来捕捞的旺季。

形态特征

长条蛇鲻的形态特征主要表现为体形细长呈蛇状、体色银白、鳞片细小、头部尖长、口大、眼小、背鳍和臀鳍长且与尾鳍相连等。长条蛇鲻身体细长，呈蛇状，因此得名。体色为银白色，背部颜色略深。

头部尖长，口部较大，嘴巴末端可以延伸到眼睛的后缘。眼睛相对较小。全身覆盖着细小的圆鳞。

只有一个背鳍，形状较长，基部也较长。臀鳍与背鳍形态相似，同样长且基部很长。尾鳍呈分叉状。

长条蛇鲻背鳍、臀鳍和尾鳍的基部都存在一根由鳞片特化而成的硬棘，这是其一个显著的识别特征。

分布范围

长条蛇鲻的分布范围主要在印度洋和太平洋的热带至温带海域，具体包括中国沿海、日本、韩国、印度、印度尼西亚等国家和地区。

具体区域：中国沿海：广泛分布于中国黄海、渤海、东海和南海等海域。东亚及东南亚：在日本、韩国、印度、印度尼西亚等国家的沿海水域均有记录。

栖息环境：通常栖息于近海，喜欢在沙质或泥沙质的海底活动，常见于水深较浅的区域。

生活习性

栖息环境：长条蛇鲻属于暖水性鱼类，偏好生活在水温较高的海域。它们通常栖息在大陆架的浅海区域，属于中上层鱼类，活动范围会随季节和水温变化而改变。

集群习性：这种鱼有明显的集群活动习性，常成群结队地在海中游动。

食性：长条蛇鲻是肉食性鱼类，主要以小型鱼类和甲壳类动物为食。

洄游：它们具有生殖洄游的习性。在繁殖季节，鱼群会聚集在特定的产卵场进行繁殖。产卵后，鱼群会随着水温的变化进行季节性洄游，通常会游向更深的水域越冬。

繁殖方式

长条蛇鲻的繁殖方式主要为卵生，通过体外受精完成繁殖过程。长条蛇鲻的繁殖期主要集中在

4-6月，此时水温适宜，有利于后代的生长发育。雌鱼会将卵产在海水中，具体产卵场可能在特定的海域，如海南岛南部近海。

雄鱼在雌鱼产卵后，会立即进行体外受精，使卵子受精。长条蛇鲻的卵径约为0.8毫米。卵具有两层卵膜，这可能是其卵的一个显著特征。繁殖习性

长条蛇鲻属于集群性产卵的鱼类，这意味着它们在繁殖季节会聚集在特定区域进行繁殖活动，这种习性有助于提高受精率。

食用价值

1、和胃：暖胃，治疗胃寒症。

2、明目：富含维生素E，治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

家庭烹饪

香煎狗母鱼

1.先把狗母鱼开膛去肚洗干净

2.把鱼用少许盐洒均匀，控干水分，也是入味约30分钟

3.起锅下油，蒜蓉下锅热至出味道，不能过火，千万不要热至金黄，把鱼下锅，中火，均匀色

4.这时下少许酱油，盖上锅盖，干煎，要守着预防过火

5.确认鱼已经干香，有均匀巴巴，下香葱颗粒，搁三分钟摆盘。

做法摘自《乐做菜》仅供参考