2025中国酱香型白酒高质量发展论坛：以文化驱动，引领行业新征程

2025年11月10日，2025中国酱香型白酒高质量发展“青州论坛”暨第四届北方酱酒生产技术交流会隆重举办，中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席，并发表了目前中国酒行业的一些看法：

当前，中国白酒产业正站在从“规模扩张”向“品质跃迁”的关键节点，增速回归理性区间，多元化需求正在重构市场格局。技术革新正在重塑产业生态，标志着产业已步入“精耕时代”。

纵观古今中外，任何一个产业的底层逻辑，莫过于“技术”和“文化”。“技术”是术，“文化”是道，“技术”服务于“文化”。严格地说，有什么样的“文化”，才有什么样的“技术”，文化映射的是生产力和生活方式。

那么，酒文化，某种意义上就是酒业的生产力；中国酒文化，就是中华民族所创造、传承、选择、整合的思维模式和生活方式的系统组成。说到底，我们的生产技术和经营策略都是以消费文化为中心的。

美酒的消费变迁从未有今日如此深刻。从消费场景上看，美酒的消费场景莫过于“悦人”和“悦己”。很长时间美酒消费以社交分享型的“悦人”为主。而今，美酒消费正在从“悦人”向“悦己”转变，至少可以说美酒消费正在呈现“悦人”兼顾“悦己”。

美酒的消费场景是由情绪价值与消费体验紧密交织的，美酒的情绪价值的源泉在于其文化个性化，文化的个性张扬成为美酒无法抗拒的消费理由。或许为面子的体现，或许为家乡的情怀，或许为感性的选择，或许为情感的共鸣，或许只是美酒的故事触动了我，或许这杯酒高度契合了今天的场景。美酒的消费体验在其风味个性化，这个味道我喜欢，我才消费，我还要消费。

美酒的体验包括感官层面、情感层面、认知层面、行为层面、关联与意义层面。我们常说，中国人喝酒，喝的从来不只是酒，而是情绪、是文化，是一个个鲜活的故事。

汉代酱酒以仁怀原产地优质酱酒为稀缺资源，传承古法12987酿造工艺，保持品质一流，入口饱满酣畅，酱气留齿芬芳，余香挂杯缭绕，回味甘美尽享。

汉代酱酒主张弘扬民族酿酒技艺，传承非物质文化遗产，积极响应文化自信的具体表现，锻造出品质非凡、品牌过硬、受众广泛的名优产品，以酒之甘美传承民族智慧。汉代不仅是一个品牌，汉代更是一个历史，汉武帝畅饮枸酱，甘美之天下称王。汉代不断推动技术创新、管理创新、经营创新、市场创新，持续提高企业的综合竞争力。汉代酱酒凭借高品质的非凡价值，成为中国白酒市场独具优势的高品质产品，让朋友喝上中国好酒！

展望未来，中国白酒的竞争，必将从“价格”与“包装”的表层，转向“情绪”与“体验”的文化深层。谁能为消费者提供更丰富的情感共鸣，谁能打造更独特、更愉悦的消费方式，谁将赢得下一个时代。