美团王莆中：食以载道，中国精致餐饮承载美食和情感的体验需求

9月15日，“2025黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”在江苏常州举办。相较往年，更多“美食+”融合业态亮相大会，情感价值体验成创新关键。美团核心本地商业CEO王莆中表示，中国精致餐饮的内核理念是食以载道，不仅是味觉的享受，应该是文化、美学、哲学的综合体验，是以中国的饮食文化和哲学作为根基，通过最顶级的食材和技艺来承载消费者对于美食和情感的体验需求。当下中国餐饮迎来重要转折期，中国精致餐饮的中国特点会更加突出。年轻一代对美学、对味觉的定义会更加全球化。在消费场景中，商务宴请会变少，悦己体验、小家庭、双人的聚会越来越多，餐厅环境打造发生新变化。