西贝的道歉信，罗永浩不接受！

就在刚刚，西贝正式发布道歉声明，引发广泛关注！

此次道歉内容可精炼概括为以下四点：1）弃用转基因大豆油：西贝郑重承诺，后续所有使用大豆油烹制的菜品，均将改用非转基因大豆油，确保食材健康安全。

2）告别儿童餐预制模式：西贝对儿童餐进行全面升级，摒弃预制做法。吃光光牛肉焖饭的牛肉酱将调整为门店现炒，牛肉饼改为门店现做，鳕鱼条则升级为门店原切大黄鱼，现炸现烤，确保新鲜美味。此外，烤羊肉串将实现现切、现串、现烤，猪排烩酸菜也改为使用生排骨在门店现炒，让孩子们吃得更加安心。

3）缩短冷冻品保质期：西贝积极与上游供应商沟通，在确保食品安全和库存周转顺畅的前提下，力求最大限度缩短冷冻品的保质期，为消费者提供更新鲜的食材。

4）倾听顾客声音，持续整改提升：西贝深知目前的改善措施还远远不够，因此诚挚欢迎广大顾客继续提出宝贵建议。西贝承诺将积极采纳并持续整改，正如其创始人贾国龙所言：“做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。”

然而，道歉声明发布后，罗永浩却直接回怼：“顾客虐你什么了？”

时间回溯至2025年9月10日，罗永浩在微博上发文吐槽：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家能尽早推动立法，强制饭馆注明是否使用了预制菜。”

此言一出，立即引发网友的广泛关注和热烈讨论。

当日傍晚，西贝客服人员迅速回应，表示店内的招牌菜牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，绝不存在预制情况。同时，店内的炒菜也均采用新鲜蔬菜到店后现场炒制。

然而，9月11日，西贝创始人、董事长贾国龙却表态将起诉罗永浩，使得事件进一步升级。

随后，罗永浩更是悬赏10万元，征集西贝使用预制菜的证据。西贝则大方回应，表示愿意透明化后厨，让广大消费者亲眼见证。

这几天，关于西贝后厨的新闻层出不穷：转基因大豆油、勾兑的鸡汤、24个月保质期的西蓝花、18个月保质期的烤鱼……随着事件的持续发酵，西贝门店的客流量持续下滑。

9月14日，西贝在内部平台发布通知，暂停门店后厨的参观活动。而就在刚刚，西贝发布了上述道歉声明，试图挽回消费者的信任。

回顾这一整件事：本来只是一件吐槽的事，如果西贝第一时间说整改，可能还不会有这么大的负面影响。这背后是西贝从一开始就认为自己没有用过预制菜，因此才敢强势回应。

西贝或许觉得自身对食材的把控严格，在菜品制作流程上有着一套自认为完善的标准，坚信那些被指为预制菜的菜品实则是经过精心处理与烹饪的，所以面对罗永浩以及网友们的质疑，第一反应是急于澄清、强势反驳，试图维护自身一直以来塑造的高品质、新鲜现做的品牌形象。

但他们忽略了一个关键问题，在如今信息高度透明、消费者愈发注重用餐体验与食品安全的时代，公众对于餐饮企业的信任是极其脆弱的。你认为的标准不一定是大众认可的标准。说顾客虐我千百遍，不如想想怎么去做好符合大众认可的标准。