贾国龙亲手埋葬西贝，中国餐饮第一背锅侠！

关于西贝的此次舆论风波

老板贾国龙要负主要责任

他至今完全没意识到西贝正在被消费者嫌弃

之前的涨价风波之后

西贝已经脱离了普通老百姓消费范畴

姑且算消费升级吧

而且涨价之后的西贝也越来越不好吃了

这让很多食客和网友非常不爽

这下机会来了

贾国龙亲手递上了手榴弹

一个个炸在自己头上

单说这次贾国龙应对罗永浩的操作

堪称史诗级灾难巨片

贾国龙最致命的失误在于

他不能与消费者共情预制菜的问题

而且雪上加霜的是

他以老板的自信和说教姿态

以提供宝贵的就业机会回应了舆论

预设了自己的道德制高点

以此应对罗永浩

应对网民

结果可想而知

你还有网友们口水的水位高吗

这次舆论风波的结果可能要葬送西贝

虽然有人说某些西贝餐馆客流并未受到影响

但预制菜这个话题成为压住西贝墓碑

大部分网民对预制菜持有负面认知

这些年科普确实不够

被流量带偏了

我们仔细盘点一下

快餐类尤其是洋快餐基本都以预制菜为供应方式

而某某基和某某客应该是全球顶级的预制菜连锁机构

很久很久很久很久以前

某洋快餐还上过315晚会

而监督他们的标准居然就是这个企业的内部标准

从90年到至今我们竟然还没有一个完整的预制菜标准

中国餐饮博大精深也非常不好实现标准化

预制菜可能为标准化提供了可能

规模越大的中餐连锁机构

越需要在口味和品质上尽量保持统一

但一道菜不同的厨师做出来口味确实有差异

所以预制菜可以解决大部分问题

但是正因为博大精深

更不好标准化

也许牺牲了西贝之后

对于预制菜的标准会加快制定

比如保质期

比如添加剂含量标准

比如储藏标准

比如烹饪标准

比如监督方法等等呢个

最关键的环节就是如何监督

贾国龙的灾难片

还来自他的倔强

一个看着充满怨气的道歉

加速了人设的崩塌

这部灾难片也终于有了名字

《背锅侠》

这口锅来自中国餐饮行业的厨房

虽然大家都在这么干

但贾国龙真的要把西贝埋进坟墓了

顺便说一句个人感受

原来的西贝价格适中味道也不错

现在不仅价格贵了而且再也没有以前那种口味

先不管我吃到的是哪年的西蓝花或者羊腿

可以确定的一点就是

西贝预制菜中央厨房确实距离用户需求有点远

可能规模化产业化之后

老板们就是去了当年做餐饮的初心

如果大家有兴趣

可以看看一部1976年在法国上映的电影《美食家》

感受一下餐饮行业的灵魂

为什么终将被资本囚禁