奶茶口味标准化＋人工智能的“新机器人匠心派”正当时

消费者在购买奶茶的时候经常会遇到这样的问题：明明是同一款奶茶，口味却有差异。这主要是因为奶茶的制作流程不够标准，原料刻度不够精确。

传统茶饮店做奶茶时都是以人工按手感来的，每次原料的添加量都有所偏差，其先后顺序的不同也会影响到奶茶口味。有些奶茶还好，原料的细微差别不会对其口味产生很大的影响，消费者一般喝不出来。而有些奶茶会因为原料的差之毫厘而使得口味谬以千里。口味的反复无常会带来消费者的反感，进而影响到店面生意。如果不趁着转型所需，势必流失很多消费者。因此，必须要注意奶茶的制作流程是否标准，原料刻度是否精确，而人工制茶难免遇到类似情况。

黑石机器人自动化奶茶流水线制作时定量精确、标准化操作、智能化设定比例、避免人工操作所出现的偏差。据黑石研发团队介绍，奶茶自动流水线为黑石独立研发制造，含8项实用型新型专利技术，为奶茶标准化制作提供技术支撑。据研发人员介绍，奶茶机采用控制泵设计技术，定量精确，对水的标准打料控制精确值可以达到0.1克，一杯杯奶茶在全程智能化操作下完成落杯、冲泡、搅拌等程序，省去了人力成本的同时保证了每一杯奶茶的口味都高度一致。最新上线的自动奶茶流水线采用双杯设计技术，解决客流量大时出现的拥堵现象。此外，分体外挂冷热水路的系统设计采用全自动上水温度控制设计技术，保证水量循环供应，达到冷热水量不间断供应，维持随时奶茶制作的需求。

在这里，人工制作的弊端就显现出来，容易出现口味不专、不稳定，而以专业、高效、智能操控的奶茶就不一样，拥有专业的产品研发人员，产品的研发一般要经过寻找物料(安全、健康，齐全的检验报告)、机器测试、新品调试(公司内部80%以上人员通过)、产品文化注入(卖点、优势)、产品试卖(达到80%以上消费者认可)这四个过程之后，最后才正式上架，最关键的是由机器人后台黑石云数据控制，避免出现系列人工操作失误。

市场逐渐成熟，催生序列标准化程序出台，在对口味、性价比都要求越来越高的茶饮市场非常实际，也催生了茶饮市场对匠心和标准化的进一步思考。从口味品质化、效率极致化、体系完善化、品牌势能最大化等方面来看，黑石奶茶制作堪称匠心打造。在过去，标准化和匠心派的分界点一直都是两极化，对标准化极为追捧的无非中低端快餐之流，无时不刻讲匠心的就只有正餐系了。大部分品牌注重标准化，茶饮也不例外。在当今大环境下，曾经互不相让各分边界的标准化和匠心派其实也能实现融合。

但高效率的匠心则跟标准化的完美状态要求一致，就是对标准化每个细节精益求精，来达到迅速满足大量消费者对品质的需求，从源头避免出现口味参差不齐导致品牌利益受损的现象。它意味着奶茶的完成也需要高度，不仅仅体现在某一个环节追求极致，而是把奶茶的口感、细节、服务做到最优品质，并且可以快速复制。

茶饮市场空间潜力巨大，需要给消费者传递持续性消费的未知探索感，理所当然的，就要在味觉和互动上有所突破。

没有匠心就没有好产品，没有标准化则缺乏效率难以做大抢占市场。新匠心派的成长可以说其实是快消行业发展的必然。在步入互联网的当下，基于匠心的标准化运营已经成了大势所趋，机器人制作以零失误零偏差的高度标准化做好奶茶，以数据启动和技术赋能的升级方式另机器人制作变得独具特色，抢占市场。