华鼎冷链科技CEO王君：餐饮经营要懂得规避看不见的成本

在激烈的市场竞争下，供应链的作用越来越明显。

3月11日，华鼎冷链科技CEO王君在“2025中国餐饮产业节”上表示，连锁餐企要实现高效运营，从后端到前端之间的所有环节要做到完全“打通”，其中的核心是依托数字化、高效率的供应链，这样的供应链能帮助餐企节约看得见的资金，规避看不见的成本。

王君进一步表示，数字化、高效率的供应链能让餐企的损耗成本从“被动浪费”到“精准控制”，让仓储成本从“盲目囤货”到“智能分仓”，让运输成本从“单线烧钱”到“集约增效”，让运营成本从“人盯人防”到“系统代劳，让隐形成本从“被动兜底”到“风险规避”。

（作者：红餐网何沛凌；编辑：王秀清）