胖东来最值得珍惜的,还应该是其价值体系,但最终的价值实现,还是靠企业的现有资源。
什么是好企业,胖东来曾经给了11项标=准:
标准的背后,是胖东来对于员工、商品、供应商、卖场及顾客这些资源的定位思考,更是如何优化这些结构要素价值动能的规划,他应该是中国超市零售业自我参考的坐标和积极践行的阶梯。
只是我们不知道,面对如此繁重的门店存量,传统商超可以用怎样的勇气和魄力,去破去立,给市场一种彻底的改变,包括员工面貌、商品表现、供应商层级、合作政策等。
许多事情,如果当前已经失效,并且没有未来成功的早期特征,尽快修正可能是最佳选择!即便胖东来,也会有力所不能之处,就像亏损门店,于东来也说,亏损大了,做的不好,关闭了也是好事。
这样企业就有更多的资源,能把好店守住,让基本盘资源有更好的体现,也可以有更多精力,去做一些杠杆价值更大的事情。
04实体零售的自救
但做好,还是我们的期望,对很多大店来说,毕竟在解决就业、服务辐射和连带产业方面,还是有很大的作用。
近两年传统商超也做了大量的转型动作,比如转型会员店、尝试折扣化、压缩面积、精简品项、调整卖场、做小业态,还有开展数字化等,但对于大盘,似乎总体效果不大。
实体零售也无法像线上公司一样,一夜之间让顾客界面大变样。在传统的管理体制下,不管是全国总部还是区域总部,似乎都很难在短时间,让品牌形象有大的改观,一家一家的调整,最后往往成了跷跷板游戏。
经过近十年新零售的冲击,今天我们更能够清楚地看到,实体零售业本质上是一个慢生意,所以他也需要用慢逻辑,踏踏实实的把生态圈每个环节做好,而胖东来、山姆还有开市客,都在一直这样践行。经历过浮躁、冲击,传统零售业更需要回归它的本来逻辑。
对许多门店来说,商品老化,价格虚高,员工也没有激情,卖场没有烟火气,从总部到门店缺乏活力,许多生意变得恶性循环,而组织层级、腐败问题,使整个企业组织显得非常笨重,改变的难度不是一点半点。
就像华润万家,企业还在立足转型精品超市,可能看到以下的对比,我们就很难有信心。
所以今天闭店的,更多是过去问题的积累,随着线上进一步开卷,整个市场的供给结构可能出现进一步过剩的局面。
对于那些低效的门店来说,当一切进入恶性循环,也许早些关闭,是最好的局面。
新天地超市
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