家乐福推出欧洲的第一个食品区块链系统

据《欧洲超市杂志》报道，国际化零售连锁集团家乐福（Carrefour）近日推出了被零售商称为“欧洲第一个食品区块链的系统”，该技术预计于今年年底应用到家乐福的8条生产线。

目前区块链系统已经被应用于家乐福的散养“高品质Auvergne”品种鸡的养殖，家乐福计划到2018年年底将区块链系统的应用推广到其他动物以及植物产品的产品线，包括蛋、奶酪、牛奶、橘子、西红柿、鲑鱼和汉堡牛排。

家乐福在一份声明中称：“区块链技术的启动是家乐福2022年改革计划中的一个重要里程碑。”家乐福补充说，区块链技术可以让客户对公司的产品进行完全的追溯。

什么是区块链？

简而言之，区块链就是一个安全、不可伪造的数字数据库，数据里储存着所有由用户发送的数据。区块链上的每一方均可输入自己的追溯数据，以生成关于一个产品更加完整的来源地详情。

家乐福表示：“区块链技术讲为食品领域带来诸多好处：区块链将满足消费者对高透明度的要求；区块链也是展示育种商产品和专门知识的一种方法。”

信息获取

客户可以通过扫描产品包装上的二维码获取通过区块链过程汇聚的信息。在养鸡板块，客户可以了解鸡是在何地养殖的，饲喂的是什么类型的饲料等等很多信息的选择。

家乐福的质量和食品安全主管Laurent Vallée解释说：“我们的区块链系统是欧洲的首例，在我们产品的可追溯方面，区块链将使我们完全向消费者透明。”

责任编辑：一木，综合整理