新鲜与便捷并重，紫燕食品35年持续领军卤味市场

自1989年创立至今，紫燕食品走过了三十五载，从一家小店发展成了有六千余家门店的知名品牌。之所以有源源不断的发展活力，长期居于卤味行业领先地位，离不开紫燕食品对产品质量控制的高度重视。原料严格甄选，生产工艺升级，冷链运输车队......每一个细节都能看出紫燕食品的精益求精，希望将最新鲜、最优质的产品呈现给消费者。

对卤制食品而言，“新鲜”始终是第一位，紫燕食品的产品也以鲜货产品为主。鲜货产品能让消费者品尝到食材的最佳口感，却也存在着保鲜期短的问题。为确保生产的及时性和准确性，紫燕食品建立了一套销售预测系统。该系统可对店铺的销售数据进行分析，结合市场需求变化，预测当日门店需要的产品数量，人工审核后形成生产计划单，根据门店所在区域交由附近的生产基地生产。

目前，紫燕食品有5个生产基地，形成了以最优冷链配送距离作为辐射半径、快捷供应、最大化保鲜的全方位供应链体系，生产后，当日或次日即可配送到店，全程精准控温，有效降低运输途中的质量风险。

除了鲜货产品，紫燕食品考虑到消费者更多元的使用场景需求，借助先进保鲜技术，经过多次尝试和优化，推出了预包装产品，包括气调锁鲜和真空包装两类。针对气调锁鲜装，由于保鲜期仍然比较短，因此也采用预测分析后排产的模式；针对真空包装产品，保鲜期更长，则根据上个月的实际销售数据、季节变化、节假日以及库存情况等，制定当月的生产计划，这样既能充分利用公司产能，又能避免库存积压，确保消费者买到日期新鲜的产品。

双产品模式体现了紫燕食品的实力和智慧，更体现了紫燕食品对消费者需求的敏锐洞察。卤味市场的竞争一直保持着活跃状态，无论是新品牌的进入还是老字号的升级，在带来新鲜活力的同时，也带来了新的发展困境。面对市场的复杂变化，紫燕食品坚持提升自我，推陈出新，朝着新的高峰稳步攀升。未来，紫燕食品将在生产工艺、包装技术上继续丰富、优化，向消费者呈现更多元的选择！