红遍网络的果菌王要有“后代”了，说不定自带苹果味

前不久，

浙江德清邓女士

因家中苹果上长出白色蘑菇，

收到中国科学院昆明植物研究所

真菌多样性与分子进化课题组

研究人员求购私信一事，

引发网友的广泛关注。

这株被网友戏称为

“果菌王”的蘑菇大名裂褶菌，

也常被称为白参，

是东南亚一带很著名的食用菌。

不少人依旧好奇，

这株跨越2000多公里的传奇白参，

如今情况如何？

记者再次联系了

该课题组的研究人员。

“果菌王”正和

上过太空的“家人”较高下

这段时间，因为这颗来自浙江的“发霉苹果”，中国科学院昆明植物研究所云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室的科研人员忙坏了。

目前，科研人员已经对菌株提取DNA并鉴定完毕，接下来需要对这株特别的白参进行深入的生物学特性和遗传特异性研究。

“果菌王”个“果”写真。 受访者供图

接收“果菌王”的许博士解释道：“尽管这是一株普通的白参，但它并没有长在传统基质——木头上，而是长在了苹果上。这展现了白参极强的适应性和生命力，为我们后续白参优良菌株选育提供了参考。”

对于我们这些普通人来说，白参最大的好处便是——好吃。

没错，白参是为数不多的人工栽培比野生更好吃的食用菌。而上过天的白参更是不韧不柴，肉质更脆。

中国科学院昆明植物研究所培育的白参。 受访者供图

许博士所在的课题组是国内首个规模化进行食用菌航天育种的团队，白参也在其搭载范围内。从“神舟十二”到“神舟十四”，再到“神舟十六”，白参家族已先后3次上天。

目前，来自浙江的这株“果菌王”正在和科研团队从青藏高原收集来的“高原白参”以及“太空白参”，在实验室内“同台竞技”。

“不同生长条件下的对比实验，能让我们更全面了解它的生长偏好，并为未来更好指导白参产业化种植奠定基础。”许博士的导师、中国科学院昆明植物研究所研究员赵琪说，最近正逢苹果挂果期，他们还在青苹果上接种“果菌王”菌丝，以进一步分析这种白参在不同成熟度的苹果上的生长情况。此外，这项试验也可能对苹果产业病害防治提供参考。

赵琪和学生。受访者供图

等“果菌王”出菇

打算回寄一些给邓女士

在“果菌王”火了之后，各种生长位置刁钻的白参连同其“老巢”被热心群众纷纷寄往研究所：从长在芒果上的，到长在大蒜上的，准备与浙江“果菌王”一较高下。

团队收到的从大蒜上长出来的白参。受访者供图

“后来的得先排队，等研究好苹果白参，其他的再一个个解决。”赵琪笑着说

再过2个月左右，7月8日分离培养的“果菌王”便可培养出第一批“后代”。届时，赵琪打算回寄一些给德清的邓女士，“让她尝尝自家苹果上长出来的蘑菇到底什么味道。”

有不少网友期待，长在不同水果上的白参会带有不同的水果味，这还真不是异想天开。赵琪说：“这是可能的。比如现在九成的银耳来自福建古田，通过不同的基质，已经可以种出玫瑰味、葡萄味、桂花味的银耳了。而白参属于富集能力很强的菌，让其在生长过程中多‘吃’点苹果，最后产出苹果味，还是可以期待的。”

“育种不是一蹴而就的事，只有经历一代代的选育，才能种出产量更高、更适宜菇农采摘、口感更好的蘑菇。这也是我们一直努力的目标。”赵琪说。

潮新闻 记者 黄慧仙

责任编辑：何昉堃