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韩餐“二次翻红”,如何一站式解决食材供应链问题?

曾经随着韩流火遍全国大江南北,后又因为“东北麦当劳”快速突破千店而再度崛起,以拌饭为代表菜的韩餐,近两年迎来了二次翻红。

前不久,海底捞也借力子品牌,挤进了拌饭圈子,还被称为“校园版米村”。

韩餐的特点是酱拌万物,产品线相对简单,制作也高度标准化,竞争的核心主要围绕供应链展开。

有一家企业定位韩餐预制菜定制专家,服务了众多日韩料理连锁品牌,它就是上海你喜实业。

专注韩餐品类23年

规模、实力综合领先

2001年,上海你喜实业有限公司正式成立,并注册了富爸爸韩国泡菜品牌商标,正式开启了韩餐的事业版图。

在接下来的二十多年发展中,先后开设了上海你喜泡菜工厂、潍坊玉土味速冻蔬菜加工工厂等,业务线从泡菜逐渐扩展到整个韩餐预制菜领域。

业务也不断扩张,在成为华东地区泡菜市场占有率NO.1之后,在全国成立了分公司,业务向全国辐射。

2012年起,公司成立了研发部门,并逐步转型,为餐饮品牌提供韩餐食材综合解决方案。

截至目前,公司旗下有“富爸爸”、“你喜食材”、“韩花郎”、“鱼县令”、“清绿园”五个品牌,是韩餐领域的头部品牌,生产出的产品获得了餐饮企业与消费人群的一致信赖。

服务企业包括吉野家、西塔老太太泥炉烤肉、小李布车、厚贞日式烤肉、王妃家烤肉等韩餐、日料头部连锁品牌。

覆盖韩餐全品类

提供韩餐食材综合解决方案

餐饮连锁化程度的提升,拼的是背后食材供应链的实力。预制菜企业提供的不仅仅是便捷操作的产品,还是一整套完善的定制化服务,帮助餐饮企业实现精简后厨、降本增效。

你喜实业专注于为连锁品牌提供韩餐食材综合解决方案,品牌的核心优势是高端食材、高端品质,专业研发团队,定制响应迅速。

任何一家主营韩餐的品牌都离不了泡菜,而你喜旗下的富爸爸名品泡菜是泡菜行业品质最高的品牌之一,也是目前中国销量领先的韩式泡菜,年销量达到8000吨。

首先是原料优势。富爸爸选用优质的胶东黄芯大白菜、6种辣椒粉配方混合制成的辣椒粉、新鲜手剥蒜、鲜榨苹果汁、卤水分离的日晒盐并配以深海鱼虾酱调味。

其次是加工优势。承诺所选原料均为优质天然并保证在生产过程中不添加人工添加剂,从而做到真正意义上的健康食品。

你喜食材专注速冻预制菜类,具有品类全、完成度高、配合度高、响应度高等优势。

提供的产品几乎可以覆盖韩餐品牌的全品类需求。

汤类:参鸡汤、海带汤、大酱汤、脊骨汤、辣牛肉粉丝汤、泡菜汤等;

主食:朝鲜族米肠、土豆饼、泡菜饼、鱼饼组合等;

调理肉:石锅烤牛肉、调味鸡排等;

拌饭酱料:拌饭酱、调味蔬菜等;

海鲜冻品:青花鱼蝴蝶片、大黄鱼蝴蝶片等。

提供的预制菜产品操作十分简单,以石锅拌饭为例,其中的配菜只需要将袋子两侧撕开,放入微波炉中高火2分钟,即完成烹饪。速冻的海带汤,解冻后直接放入锅中煮开即可。具备出餐快、操作简单的优势。

在产品的实际应用环节,你喜实业丰富的产品SKU,为商家提供了多样化的选择方案。蔬菜、肉类、海鲜等各种食材自由组合,拌饭配菜多达11种,任选4-6种小菜,可搭配出上千种个性化产品方案。还能定制研发不同口味的调味料。

产品的更新迭代方面,你喜实业会在传承朝鲜民族传统技艺的基础上,不断关注韩国、朝鲜的品类发展趋势,结合国内年轻人的口味需求变化,不断做出创新,并兼顾消费者对于品质、健康的需求。

结语

韩餐在过去的发展中,面临着产品单一、同质化竞争、价值感不强等客观限制,导致品类发展一度停滞。

如今随着预制菜的发展,不仅为餐饮企业解决了产品创新的问题,同时帮助韩餐连锁解决了效率和成本问题,提升了盈利能力,也让整个品类迎来了新的向上周期。

这也代表着未来餐饮与供应链的关系:共生共存、相互促进。

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  • 原文链接https://page.om.qq.com/page/O7QE1uysn6Plxt8j0YFU-jjw0
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