世界首家全自动化快餐店开业，从点单到调理由机器人完成

可能日本的餐饮业界正在慢慢推广触摸屏点餐和猫型配菜机等技术，但据说在美国，由机器人主导厨房的未来正在迫近。

上月在加利福尼亚州开业的快餐店“CaliExpress by Flippy（Flippy快餐店）”以世界首家全自动化的快餐店为卖点。这家店的主要工作人员当然是机器人，从点单到调理全部过程都由机器人完成。

在这家快餐店，人类员工则充当所谓的“意外情况应对员”，只是对机器人的指示、监督和对失误的补救等方面提供支持。

主要工作人员是由餐饮机器人开发公司“Miso Robotics”制作的AI控制机械臂Flippy。当通过触摸屏接收订单时，它会立即滑过厨房的轨道快速地进行调理。如果负责炸食物，就会不停地使用油炸土豆条，如果负责汉堡，就会将肉饼煎得很好吃。

机器人的调理手法十分有趣。它不仅可以准确掌握油炸土豆条的焦度，还具有实时识别食材和烧烤成品的能力。

智能优化调理，快速安全高效的机器人烹饪，如果有一台Flippy，餐饮店的运营将大有裨益。

尽管如此，还是有意外情况的可能。尽管需要一些人类员工作为机器人的监督员，但现在是最少的人数，实际上究竟有多少人还不清楚。

然而，在视频中，我们可以看到人类工作人员正在制作一些菜单，这表明只有调理部分是自动完成的。

目前，餐厅提供的菜单有：汉堡7美元（约1000日元）、芝士汉堡8美元（约1200日元）、油炸土豆条4.5美元（约670日元），除此之外，它还推出了一种用生菜代替面饼的蜗牛堡，价格不详。

顾客需要预约并前往店内，可以观看机器人调理出的菜品。明显这是一个很有观赏性的场景。

机器人调理让人类伤害和事故减少

人们会抱怨机器人让人类的工作越来越少，但是对于人类来说，在炸油食物和碰到油而滑倒跌倒等方面可能存在不小的潜在风险。

这样一来，将菜肴调理交由机器人完成，人类的伤害和事故都将减少，食材损耗也会减少。因此，通过使用机器人，无用的费用得以抑制，人类则可以专注于安全工作，可以说机器人在未来的应用会更广泛。