北京：到2025年，初步建成荟萃全球风味的国际美食之都

观点网讯：2月19日，北京市商务局等9部门发布了《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》。

《方案》提出，到2025年，北京全市新引进超500个国内外知名美食品牌，培育30条以上“深夜食堂”特色餐饮街区，初步建成荟萃全球风味的国际美食之都。

据数据显示，2023年北京餐饮业收入首次突破1300亿元，同比增长32.5%，展现出强劲的发展潜力和良好的发展前景。为进一步促进餐饮业的高质量发展，该方案提出了七大行动，包括国际品牌汇聚、美食聚集地打造、传统技艺振兴、消费场景升级、科技应用支撑、专业人才培养和服务品质提升。

在国际品牌汇聚方面，北京将加快引进国内外美食品牌，并支持其在京设立首店、旗舰店等。同时，各区将根据自身特点统筹规划布局餐饮服务功能，实现错位发展。到2025年，城六区、副中心、平原新城地区每个区将打造两条以上餐饮聚集街区。

北京还将深挖夜间消费潜能，鼓励餐饮业延时经营，并推动夜间餐饮与夜间观光、夜间演出等结合。在传统技艺振兴方面，将建立老字号名厨名录，并鼓励老字号与知名设计企业合作开发文创产品。

该方案还明确提出支持建设一批智慧门店，并培育2.5万家数字化水平较高的餐饮商户。同时，在专业人才培养方面，将给予符合条件的非京籍餐饮人员积分落户加分等政策支持。