炒菜机器人“上岗”两分钟出餐 高科技走进广州长者饭堂

■近日，荔湾区南源街道社区饭堂经过升级改造后正式开门营业，该饭堂通过引入炒菜机器人，实现智能化操作。新快报记者 郭思杰/摄

■炒菜机器人

■饭堂午餐

炒菜机器人“上岗”，凉瓜肉片两分钟出餐

新快报讯 记者麦婉诗 通讯员李国全报道 将洗净切块的凉瓜和肉片放置在炒菜机器人内，连调料都无需人工添加，不到两分钟时间，一道色香味俱全的凉瓜肉片就新鲜出炉了……近日，广州市荔湾区南源街道社区饭堂经过升级改造后正式开门营业，该饭堂通过引入炒菜机器人，实现智能化操作，节省人工成本的同时保持出品的稳定。据该社区饭堂运营负责人高大益介绍，“我们引入的这一款炒菜机器人一次最多可制作15人份的菜品，而炒菜机器人录入了500多道家常菜式进系统，想炒什么菜点击屏幕就能操作。”

在饭堂升级改造前就来“搭食”的项叔品尝过炒菜机器人做出来的菜品后说，“跟人工炒的没有太大的区别，味道咸淡都比较适合我的口味。”在附近上班邓先生11时30分就来到的饭堂排队买饭，他提到之前试营业的时候就来品尝过，感觉菜品很新鲜，从单位走10分钟左右就能到，最近几天都是在这里买饭的。被问及炒菜机器人做出来的菜品与普通厨师做出来的有什么区别时，邓先生表示，“如果非要说的可能就是比外面的餐馆少了一点镬气，但长者饭堂优先服务老人家，口味清淡点是正常的。”

无独有偶，广州还有不少长者饭堂都用上了“黑科技”。洪桥街长者饭堂通过引入人脸识别刷脸机提升长者饭堂服务质量，如果长者忘记带卡，可以通过刷脸享受助餐配餐服务。