血管“堵塞”不要慌，多吃这一种食物，清理血中垃圾，血栓“绕道走”！

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今天就给大家介绍一道国民经典菜肴被无数人喜欢，也是无数人学会的第一道菜。那这道菜是什么呢？当然是西红柿炒鸡蛋啦，你学会的第一道菜是不是它呀！

西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱，其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

说起西红柿炒鸡蛋，很多人都不知道到底是先炒鸡蛋呢？还是先炒西6红柿？不过每个家庭都有每个家庭的做法，各有千秋。今天就分享给大家一个我觉得最纯最美味的西红柿炒鸡蛋的做法。

食材准备：

西红柿、鸡蛋、葱、蒜、食用油、食用盐、白砂糖

具体做法：

1.将西红柿放清水里清洗干净，清洗干净将蒂朝下放在案板上用刀在上面划十字！拿一个干净的锅倒入适量的清水，水开后将西红柿划刀的地方朝上放，烫1分钟，1分钟后捞出来去皮备用；

2.将去皮的西红柿放在案板上改刀切成块状装碗里备用；

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3.将准备好的葱、蒜放清水里清洗干净，清洗干净后放案板上，葱改刀成葱段，蒜改刀成蒜丁装碗备用；

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4.拿一个干净的碗，打入适量的鸡蛋，加入适量的食用盐，用筷子搅散备用；

5.起锅倒入适量的食用油，油可以适当多一点，油热后转换成小火，将提前准备好的鸡蛋液倒进锅里，待鸡蛋液还未完全凝固后，关火，这样炒出来的鸡蛋才滑嫩，用铲子将鸡蛋炒碎，不要铲太碎，要不然影响口感，将炒好的鸡蛋盛出来装碗里，避免继续加热变老；

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6.再次起锅放入少许的食用油，油热后将蒜丁放进去爆香，香味出来后倒入提前准备好的西红柿块，中火翻炒，这样才可以炒出更多的汤汁，待汤汁出来加入适量的食用盐和白砂糖进行调味；

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7.西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋碎倒进去，快速炒匀即可关火。这样西红柿的汤汁就能包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭；

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8.翻炒均匀后盛出来装盘里，撒上葱段即可食用。

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一盘高颜值的西红柿炒鸡蛋立马呈现在餐桌上，拌饭老人、小孩都爱吃，实在太美味了？喜欢的小伙伴赶紧学起来吧！如果你有很好的建议可以评论区留言或者私信告诉我呦！小霞子来给你们安排起来！

小贴士：

1.要想炒出来的鸡蛋滑嫩，必须控制好火候；油烧热后，一定要关小火，再倒入蛋液，待蛋液还末完全凝固时关火，利用锅中余温将蛋炒散。

2.炒西红柿时也一样，需要把火关小，中小火才能炒出汤汁来。

3.有人不习惯吃蒜，也可以不放；但蒜在这道菜中，起到了画龙点睛的作用，少放一点，口感和味道会更加丰富，不妨试试比较一下。

4.用激素催熟的西红柿掰开后，往往无籽或籽呈绿色，汁水少，食而无味，口感发硬发涩；而夏天自然成熟的西红柿掰开后，果肉鲜红，籽呈士黄色，汁水多，吃起来是“沙”的，有番茄味，酸甜适中。

5.习惯吃辣的朋友可以适当加点干辣椒。

6.如果汁水过多可以加点淀粉水下去勾芡一下，如果汁水过少加点热水下去。