想必有不少人发现了,最近这几年炸鸡生意越来越火爆,甚至给人一种“我上我也行”的感觉,炸鸡也的确是个不错的创业方向,因为这个赛道有着非常庞大的用户群体,举个例子,像是年轻学生、上班白领等都是炸鸡的忠实爱好者,这得益于炸鸡的美味,可以满足不同消费者的口味需求。
炸鸡创业的火爆,吸引了不少创业者的目光,大多数人都想靠着开设炸鸡店来实现自己月入过万的理想,这也的确有实现的可能,有时生意好的话甚至日入四千也能够实现,但有一个前提条件,即要懂得怎么样吸引消费者,这就回到了刚刚的问题:开设炸鸡店,真的是“我上我也行”吗?或者说,如何才能让炸鸡店大火呢?
在回答这个问题之前,我们需要先明白一个道理,即炸鸡店的生意并不是表面看起来的那么简单,即使是选择了炸鸡店加盟,还是需要靠自我的修行。而想让生意火,这些事项需要注意:
一、店铺位置
对于炸鸡店来说,店铺位置的选择关乎创业的生死,没有人希望自己掏了钱结果血本无归,但如果店铺位置没选对的话,真的有可能亏损,这绝无半点夸张,因为炸鸡店是非常吃位置红利的,如果位置选的不好,人流密度不高,那么很难保证有顾客愿意到店消费,更别说销量的提升了。
二、后厨管理
后厨的管理方面,主要指的是出餐规范和物料管理,尤其是出餐规范,关乎到了炸鸡店的日常口碑,尤其是炸鸡的鸡肉质量和出餐速度,很有可能决定着消费者是否愿意复购,而经营者想要获得消费者的好感度,除了出餐规范外,物料的管理(原材料的使用、损耗等)同样决定着炸鸡店的成本费用。
三、用餐环境
如果环境不好,顾客可能会感到不舒服,影响他们的用餐情绪和满意度。正因如此,现在有越来越多的炸鸡店开始注意到消费者的用餐体验,特别是顾客的心情,因此为了创造良好的用餐环境,炸鸡店需要注意店面的装修设计、布置摆设等。
通过上面的经验分享,我们不难发现一件事:孤木难成林,炸鸡店想要让生意火爆的话,光靠某一项是远远不够的,还需要掌握其他运营技巧,当然,真诚永远是最关键的。
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