贵州贵酒× Discovery用《绵柔以贵》短片诠释中国白酒之贵

世间何以为“贵”？

专注纪实、科普，覆盖全球超过160个国家、4亿5千万个家庭的Discovery探索频道带着这样的问题来到了中国贵州，在贵州贵酒找到一个答案。9月17日，由贵州贵酒× Discovery探索频道出品的纪录片《绵柔以贵》首映礼在郑州举办。

透过Discovery探索频道的镜头，壮阔莫测的大地、层峦叠嶂的深山、亘古不变的自然、精益求精的工艺一一展现眼前，而飘香万里的极致风味也仿佛随之飘溢在唇齿间，让人回味无穷。接下来，《绵柔以贵》将登录央视CCTV10、金鹰纪实频道、Discovery澳新电视台、Discovery巴西电视台、HBO Max英国流媒体等媒体平台，与世界各国人民共同分享中国白酒之美。

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强强联手，创新演绎中国白酒之“贵”

Discovery探索频道自1985年启播、现今已成为全球最大的纪录片制作及买家，吸引着全球最优秀的纪录片制作人，所以其节目均被认为是世界上最优秀的纪实娱乐节目。

对于中国白酒，Discovery探索频道的制作人并不陌生，而贵州贵酒仍然让他们感到惊艳。华纳兄弟探索集团中国区广告销售与商务副总裁董芳芳在首映礼上表示，这是我们Discovery探索频道乃至整个华纳兄弟探索集团100周年的公司历史中第一次如此深入中国白酒领域进行内容制作，意义重大。她希望，“通过这部纪录片在海外的传播以增进全球观众对于中国白酒、中国历史、中国文化的认知，让中国白酒随同绵柔酱香，香飘万里。”

带着对东方酱酒血脉与未来的思索，Discovery探索频道走入贵州贵酒，翻越了贵州的各个崇山峻岭，探访了酱香白酒领域的专家和具有杰出贡献的匠人，本着Discovery极致探索的精神，揭开了贵酒弥足珍贵的前世今生：绵柔酱香的风味，源自于自然的滋养，更离不开工艺的传承与匠心。

有人说，贵州是一片被酒神亲吻过的地域，因为这里不仅有鬼斧神工的自然造化，而且酒史悠久，名酿辈出。早在公元前130年，让汉武帝“甘美之”的贵州酱酒便已载入史册。

层峦叠嶂的深山曾给人们带来诸多阻碍，大自然的鬼斧神工，却也造就了无限可能。

贵州水源充沛和气候湿润温和，当地紫砂页岩土更富含多种矿物质，且具有极好的渗透性，为自然作物提供了优越的生长条件。本地盛产的红缨子糯高粱，是酿造酱香型白酒不可或缺的原料之一。这种糯高粱颗粒饱满，不易塌陷，因支链淀粉含量较高，所以更能耐得住酱酒的九次蒸煮“试炼”。

在贵阳地带有许多山区，空气流动会对微生物产生聚集效应，而这些微生物与酱酒中的风味物质，发生了一些奇妙融合，赋予了酱酒独特的口感。

贵酒酿酒匠人采用经典12987大曲酱香工艺，即一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，漫长而细致的酿造之后，将自然赋予的绵柔基因发挥到极致。

正如贵酒河南事业部副总经理沈雷雷所说，贵州贵酒是一个充满奇迹的载体，在绵柔酱酒的背后，有着不广为人知的奥秘。在《绵柔以贵》纪录片中，贵州贵酒从历史深处走来，从贵州山水深处走来，从代代传承的匠心匠艺中走来，以一个古老而又充满活力的形象呈现在消费者眼前。

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绵柔酱香，让世界品味中华文化之美

以纪录片形式展现、片长达15分钟，《绵柔以贵》首映在国内企业中来说都颇为少见，内容丰富、形式独特，让人眼前一亮。

《绵柔以贵》纪录片制片人毛晓可表示，辨识白酒需要观其色、闻其香、品其味，这是一杯好酒的品鉴过程，我们希望这部纪录片也可以通过画面、工艺、科学对味道的解读来让观众更深入地了解贵酒、了解中国白酒。

《绵柔以贵》纪录片导演颜子欣表示，做好任何一个故事，首先需要做大量的调研。正是在扎实的调研和实地考察下，才有了本片的诞生，与此同时，“我们加入了Docu drama（纪实电影）的部分，也加入了Discovery的科学求真态度，在画面和剪辑上尽量贴近影视感，让大家看起来更有沉浸感，更能进入到贵酒的故事里。”

“贵酒真的让我很惊讶，它让我一个不懂白酒的人深深爱上酱酒”，《绵柔以贵》纪录片摄影指导童飞扬表示，“希望通过我们的镜头，在这么多酱酒的品牌中，把贵酒的特别传达给喜欢酱酒，或者是不了解酱酒的观众。”

事实上，中国酒历史悠久，其酿造技艺是我国独具民族特色、独具地域优势、独具文化魅力的文化遗产，但是少有人能将它讲的通俗明白，而Discovery探索频道和贵州贵酒的实践，有利于加深消费者对酱酒酿造技艺的了解，有利于推动中国优秀传统文化走出去，让世界品味中国文化之美。

值得注意的还有，《绵柔以贵》纪录片中可以说是全员“素人”。无论是“第一主角”贵州贵酒，还是种植高粱的大姐、运货的司机师傅，还是贵酒生产工艺总负责人朱建猛，抑或是贵酒酒体设计师、也是我国最年轻的国酒大师金红兵……他们从田间地头、从曲房车间，以最质朴的形象、最真实的话语、最诚挚的感恩之心解读中国酱酒酿造的秘密。而这也是贵州贵酒“感恩文化”的真实写照。

“贵酒的味道其实就是时间的味道”。悠久的历史积淀了贵州贵酒，精湛的技艺成就了贵州贵酒，执着的初心造就了贵州贵酒。今日之贵酒，正与洋河股份携手站在更高、更大的舞台之上，创立了独一无二的“绵柔酱香”，树立了酱香品质新标杆，开创了酱香品类新格局。

首映礼当天，郑州·贵州贵酒体验馆正式开业，以此创新体验模式，搭载着纪录片的翅膀，搭建贵酒与消费者互动交流的平台，丰富体验层次，拓展体验深度，让消费者“喝好酒、酒好喝”的同时，更能身临其境感受到贵酒背后的匠心与传承。