粥小鲜加速布局线下门店，创业者迎来新的财富密码？

当“孔乙己文学”爆火出圈,当寺庙成为新的网红打卡地,当人工智能的热度蒸蒸日上......越来越多人转换思维,将就业焦虑转为创业能量。在中国传媒大学创新创业教育中心联合风投机构500 Global共同编制的《2021中国大学生创业报告》中,数据显示有96.1%的大学生曾有过创业的想法和意愿。如今,许多人将这种想法落地。不过,通过打工难以改变的层面,创业是否能够实现?

餐饮行业复活,铺就创业新出路

2023年,人们用强大的消费力表达了“要找回失去的3年”的决心。从兔年春节假期的“报复性”消费到五一节小长假的“集体出游”,消费欲望似乎随着疫情防控得到解放,消费市场释放巨大活力。餐饮作为消费的重要领域,更是展现出强劲的复苏活力。

对于普通人而言,餐饮创业的风最容易实现起飞。一方面,民以食为天,“吃”是人类满足基本需求必不可少的部分,每个人每天都在接触餐饮的方方面面,因此,餐饮市场在每个人的认知范围内,于该赛道创业的门槛低;另一方面,餐饮创业具有较大的弹性,投资金额可大可小,开店模式可自营可加盟。这意味着,每个人都能从其中找到适合自己的那条创业路。

创业者的机会,藏在一碗火了10年的粥里

创业者在蠢蠢欲动的同时,餐饮企业也不断搞出新动作。在粥类餐饮赛道,深耕市场多年,连锁品牌粥小鲜正在加速进化,对品牌策略、品牌文化、店型结构、经营模式、产品结构进行了全面升级,走出外卖主营战略的传统模式,打出“堂食模式”的新玩法。

在互联网外卖高速发展的时期,粥小鲜搭上时代快车,以外卖模式经营并成功脱颖而出,凭借一碗粥火到现在。然而,外卖始终无法代替堂食所带来的烟火气,疫情之后,人们对堂食的热情空前绝后。作为粥类赛道的头部品牌之一,粥小鲜与时俱进,在2023年调整发展战略,从聚焦外卖业务转向“堂食+外卖+外带”的三轨协同经营模式。品牌slogan升级为“小份粥 刚刚好”。

同时,粥小鲜升级其他方面以赋能堂食业务的发展。比如对门店面积的要求提升至最小25平方米,研发饼类、蒸品点心、油炸小吃等其他品类以丰富产品矩阵,为粥的单一性做补充,以扩大消费场景,将消费场景扩展至早、中、晚全时段。打破“粥属于早餐”的限制,从而助力加盟商打造生意增长新高度。

品牌屡创高光,这门生意具备天时地利人和

加盟粥小鲜,既踩在堂食的风口上,还有长期积累的品牌力为加盟店赋能。换句话说,加盟粥小鲜,相当于具备了天时地利人和的所有条件。

在2023年正式启动“堂食计划”时,粥小鲜还宣布2024年开店数达到2000家的目标。眼下,疲于应对职场的人们期望通过创业寻找人生的第二增长曲线。未来,创业者在为粥小鲜新目标的达成做贡献时,或许也能从中找到自己的人生出路。