商圈在变,顾客在变,消费者的需求在变,你的商品结构怎么能不变呢?今天分享5的便利店调整商品结构的方法。
第一,走出去
下市场去到别家的店铺时不仅要看单品价格、货架陈列,更重要的是要关注不同商品结构的价格带、SKU商品数、商品层次。
第二,找差距
对比优秀同行,看看自己在品牌、规格、口味、功能、价格带方面有没有需要改进的地方或者更好的方案。
第三,做加减
引进新商品,淘汰滞销品。商品结构的确实的需要靠补金来弥补,面积小的店铺更要懂得进一出一。
第四,调陈列
好的陈列对于消费者而言是摆放整齐、拿取方便,对于店铺而言是合理分配货架资源,以达到资源的最大化、最优化利用。
第五,改问题
调整后的商品结构是否合理需要实践来验证。统计商品的动销数据,观察商品销售是否平稳等,如发现不对之处及时做出调整。
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