海底捞以数字化赋能管理运营 提高运营效率

近年来，餐饮行业也逐渐向数字化转型，海底捞是中餐领域数字化改革较早的企业。海底捞的数字化运行探索始终是围绕精细化管理去推动，核心是“效率”，即提高信息流转的效率、提高信息处理和分析的效率、提高业务迭代的效率。

基于数字化系统建设，海底捞信息流转效率提升，带动业务运营效率优化，信息处理和问题解决效率比以前提升了50%以上。同时，海底捞借助新技术，打造了“数字化食安管理”体系，建立预防性的食品安全体系，提升食安管理水平。

海底捞在发展过程中，不断改革创新，利用现代化数字技术加强管理和运营，以机器代替部分后端人工作业，提高运营效率、提高食品安全管理水平，同时降低了人员操作带来的风险。