酒店管理概论【9】

1. 以下属于酒店后台管理系统的是（ ）。

A. 预订接待子系统,

B. 总经理管理子系统,

C. 前台帐务子系统,

D. 客户管理子系统

2. 完善的市场信息系统和经常性的市场研究工作是酒店企业寻找和识别市场机会的基础和关键。

3. 根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对酒店的实际测算，总经理的管理幅度一般是（? ? ? )。

A. 3人,

B. 6人,

C. 8人,

D. 12人

4. 酒店危机管理的重点应放在危机发生前的预防,这一阶段主要内容包括（）

A. 建立危机预警机制,

B. 强化危机意识,

C. 设立警戒指标,

D. 拟订危机应变计划,

E. 进行危机模拟训练

5. 未来酒店的竞争焦点将从硬件设施的竞争逐渐转到（ ）创新的竞争。

A. 数字化技术,

B. 个性化服务,

C. 电子商务,

D. 智能化管理

6. 对酒店营业收入的控制，主要通过（）等环节完成。

A. 现收,

B. 收款,

C. 夜审,

D. 日审

7. 以下(? ? ? ? )属于客房的常规服务。

A. 迎客服务,

B. 病客服务,

C. 托婴服务,

D. 醉客服务

8. 酒店财务管理的目标主要有（）

A. 声誉最大化,

B. 利润最大化,

C. 股东财富最大化,

D. 酒店价值最大化

9. 根据酒店等级分类，酒店可分为（）

A. 星级制,

B. 字母表示法,

C. 钻石表示法,

D. 数字表示法

10. （ ）是指通过对酒店财务活动的管理，不断增加酒店利润，并使之达到最大化。

A. 声誉最大化,

B. 利润最大化,

C. 股东财富最大化,

D. 酒店价值最大化

11. 人力资源是指能够推动整个经济和社会发展的劳动者能力，即处于劳动年龄，已直接投入建设的人口的能力。

12. 广义的酒店服务质量包含酒店服务的四要素，即设施设备质量、实物产品质量、服务环境质量和劳务服务质量。

13. 客房预订是一项细致的工作，为保证预订工作的有效性，预订员受理宾客的预订时，要了解住宿宾客的姓名、性别及人数，所需客房的种类、数量与价格，以及预期抵店日期、到达时间等基本信息。

14. “康乐”是具有现代意识的旅游新概念，从字面上讲就是健康娱乐的意思，指满足人们健康和娱乐需要的一系列活动。

15. 4P中place代表（ ）。

A. 产品,

B. 价格,

C. 渠道,

D. 促销

16. 客房部的服务质量是酒店服务质量的重要标志。

17. 欧式计价酒店的客房价格包括房租以及一日三餐的费用。目前，尚有一些地处偏远的度假型酒店仍属此类。

18. 酒店采用由许许多多个组织单元构成，组织单元之间运用信息通讯技术，依靠共同的价值观念，这种组织机构框架模式是( )。

A. 矩阵制,

B. 网络式结构,

C. 直线-职能制,

D. 事业部制

19. 实行酒店等级制度有利于（）

A. 确立酒店产品和服务标准,

B. 酒店经营管理和监督,

C. 维护酒店宾客的利益,

D. 维护酒店企业的利益

20. 酒店安全工作是其他一切工作的前提，体现的原则是( )。

A. 安全第一,

B. 外紧内松,

C. 预防为主,

D. 群防群治