作为休闲卤味头部品牌，绝味食品为新品牌展示出“生存之道”

如今，很多人都愿意创业，成为品牌主，从而开启人生全新的事业道路。然而在创业过程中却仍然存在一些值得思考研究的问题。例如，如何将品牌做大做强？对此，我们可以通过休闲卤制食品头部品牌绝味食品的三个特点，来解读新品牌的创立和生存之道。

首先，休闲卤制食品市场在近几年从百亿规模飙升到千亿规模，整个市场都处于发展风口之中，这为绝味食品带来了广阔的发展空间。这说明，目标赛道是否有发展前景？正是所有创业者和品牌主需要思考的第一个问题。一个充满机遇的细分赛道，能够为品牌带来较广阔的发展空间。

其次，绝味食品在多年发展中，形成了以卤制鸭副产品等为核心，涵盖多种禽类、畜类、蔬菜类的产品结构，产品丰富程度超过业内平均水平。而绝味食品对消费需求的不断探索，对产品结构的不断创新，既收获了大量忠实消费者，还扩大了经营规模，为其成为业内头部企业奠定了基础。由此看来，创业者要想品牌持续发展，就需要多创新，多研发。

当然，在发展空间和产品质量有所保证的前提下，品牌也需要稳定的变现方式，即合适的经营模式。在这方面，绝味食品采用的是连锁经营模式，通过大量门店达到规模效应，以此来降低边际成本，增加经营业绩。目前，绝味食品在全国拥有14930家门店，累计经营规模达到400亿，在千亿规模的市场中稳列头部位置。可见，合适的经营模式能为品牌发展提供切实的动力，是品牌不断向前发展的发动机。

要注意的是，绝味食品的发展道路是曲折的，充满竞争的。有志于创业成为品牌主的人，还应该学习绝味食品在发展过程中的战略定力，即坚定目标的能力，这也是绝味食品成为头部品牌的重要因素之一。