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报告丨红餐大数据:《2023年中国茶饮品类发展报告》

作为热门的餐饮赛道之一,茶饮品类的快速崛起史风光无限:资本涌动,品牌密集排兵布阵,万千创业者提刀上马,在短短数十年的时间内在中国开拓出了一个千亿级的赛道。但是近年来,茶饮品类终结了野蛮生长的状态,出现了市场规模增速放缓、资本趋于冷静、品牌放缓拓展步伐等动向,这些动向犹如射线一般透射出了整个赛道的转向,也宣告着茶饮品类的发展进入了新的阶段。

我国现制茶饮发展相对成熟,经历了三个发展阶段,分别是以珍珠奶茶为主的1.0 “粉末调制阶段”;产品主打“茶叶+牛奶”的2.0“街头阶段”;以及以鲜果鲜奶为主的3.0“新式茶饮阶段”。

对比起1.0阶段和2.0阶段,新式茶饮不仅在产品上作出了变革,推出现制果茶、乳茶、纯茶类等高价值的产品,还在管理体系、供应链作出了现代化的搭建,数字化建设成熟,品牌化程度和资本化程度处于较高水平。

《中国茶饮品类发展报告 2023》建立在红餐大数据基础上,分析了我国茶饮品类的发展状况和趋势,结合相关数据从多个视角、多个维度对茶饮品类的发展,作出深度的解读与剖析。

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  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20230221A090M400?refer=cp_1026
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