问相同的字符串总是具有相同的SHA-256值吗？

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字符串不是字节数组.

公认的答案涉及SHA256是否包括种子的问题。(尽管“函数”一词的证明是有争议的，因为我们通过它们可以包括“盐和胡椒”将密码到密钥的函数称为“函数”。)但是字符串仍然需要被编码成字节才能被散列。

通过对Drunix的评论的详细说明，快速搜索发现，由于字符串编码方式不同，相同的字符串很可能返回不同的哈希值。

以下是一个极受欢迎的答案 on StackOverflow建议使用UTF8或UTF16 (答案中的“unicode”)，这将在名义上返回不同的字节，因此返回不同的散列。

下面是一个答案使用ASCII。“使用替换回退替换无法编码的每个字符串和不能用问号("?")字符解码的每个字节。(MSDN，再次返回与UTF8编码字符串不同的散列。

另外，以关于StackOverflow的以下答案为例。它提到了macOS (苹果的Mac操作系统)如何将文件名存储在一个特定的(意外的？)中。方法，以便某些字符串将“更改”(至少在其字节表示中)。

当然，如果您的字符串来自文本文件，它将取决于文件的编码。记事本默认设置(至少在我的计算机上)为ANSI。