跟随腾讯云TVP走进泸州老窖的探香寻智之旅

“寻香国窖之源，解码AI数智未来”，腾讯云TVP于2025年5月9日来到中国酒城泸州，进行了泸州老窖的寻香探源和探讨产业AI发展的交流之旅。

本次交流学习颠覆了之前的一些认知。

1. 原来泸州老窖才是中国浓香型白酒的鼻祖。

2. 中国的白酒工业在泸州老窖从酿造到包装已经实现全自动化生产。

一个生态酿酒生态园即可年产10万吨白酒。

3. 还在坚持明、清老窖的人工酿酒手工作业工艺。人工作业的经验参数定期调整自动化酿酒生产线。传统和现代相得益彰。

仍然在使用龙泉井水酿造。

人工进行传统堆泥发酵，蒸馏，冷却和酒曲再发酵。

4. 传统白酒行业的产品多样化，开拓适应年轻人的白啤和含酒精咖啡。

5. 数智化和智算中心稳步推进，做到园区构建和生产的数字孪生，营销、供应链、酿酒、管理各领域的智能场景应用不断深化。

当452年历史的窖池和701年的手工酿酒技艺，跟全自动化的酿酒生产和包装流水线作业共存，又跟数字化和现代AI相结合时，不由得让人产生出了穿越的错觉。当从错觉中回神，忽然发现那些串接起过去和现在的，唯一不变的不就是数据吗？原料是数据，工艺是数据，参数是数据，物流和营销也还是数据。所以产业的现代化智能化一定是要将企业实实在在的数据充分用起来，才能打造其在行业中独特的品牌和价值主张。

在探讨产业AI发展时，智普AI首席生态官刘江老师分享了《大模型最新进展与产业影响》，中顺洁柔CIO杨森林老师分享了《决策AI助实体企业破局》，老窖数字化发展中心副总经理余秀强老师分享了《泸州老窖AI建设规划及落地探索》，腾讯企点副总经理喻帅老师分享了《AI营销云：打造数字化营销新范式》，腾讯云安全总经理李滨老师做了《大模型时代：企业数字安全的挑战与应对》。

一天的行程体验满满，收获满满！再次感谢泸州老窖和腾讯云TVP！